Diensten
Voor ieder vraagstuk over levensmiddelen kunt u bij mij terecht. LB Food consultancy geeft invulling aan het gehele proces van productontwikkeling. Hieronder vind u de drie meest gebruikelijke trajecten.
Productontwikkeling
Een nieuw product-idee? Ik zorg voor de omzetting naar een industrieel maakbaar product. Van het selecteren van de juiste grondstoffen, het ontwikkelen van een uitgebalanceerd recept, het opschalen en uitvoeren van lijntesten, tot aan het uitvoeren van houdbaarheidstesten en opstellen van product-specificaties. Uw product kant en klaar voor lancering!
Product en proces optimalisatie
Voldoet een van uw huidige producten niet aan uw wensen of heeft u last van terugkerende kwaliteitsproblemen? Ik help bij het vinden van de oorzaak en het bieden van de juiste oplossing. Ook bij het reduceren van zout, suiker of vet kan ik u helpen een passende oplossing te vinden. Zo blijft uw product voldoen aan de (veranderende) wensen van de klant.
Ingrediënt selectie
Op zoek naar een bepaald ingrediënt? Vanwege mijn specialisatie in de functionaliteit van ingrediënten help ik u snel op weg. Met behulp van mijn grote netwerk van ingrediëntenleveranciers kan ik u ook adviseren bij de keuze van een goede leverancier passend bij uw product en bedrijf.